Шеф-повар рассказывает

Европейский омар (Homarus gammarus) или lubrigante является морским ракообразным, очень похожим на лобстера, который может достигать 60 см в длину. Это близкий родственник американского омара и лангустина и не так тесно связан с обычным лобстером. Европейский омар живет в скалистых расщелинах и редко встречается на глубинах более 50 метров, но может обитать на глубине до 150 метров, предпочтительно в слоях песка и гравия.

Как правило, является ночным обитателем и выходит на поиски пищи ночью. Европейский омар обитает в восточной части Атлантического океана, от Лофотенских островов, на северо-востоке Норвегии до Азорских островов и Марокко далеко на юге. Его также можно встретить в некоторых частях Средиземного моря и на северо-востоке Черного моря.